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【桃園市龜山區】鳥地方陝西小館(長庚總店)

本店民國84年以「傳統麵店」形式,87年更名為「鳥地方牛肉麵」,並於88年正式取得「鳥地方」的商標專用權。並改變「傳統麵店」經營形態,提供顧客品質穩定口味一致的餐點,這些用心與努力,也為「鳥地方」奠定更深更廣的客層基礎。

「羊肉泡饃」絕對是第一名的國民美食,這道菜據說由戰國時期的「羊羹」演變而來,這說的可不是日本和果子的羊羹,而是羊肉煮成的羹湯。羊肉泡饃,簡稱羊肉泡又稱羊肉糊餑屬清真回民小吃為陝西一絕,有「天下第一碗」的美名。宋代文學家蘇東坡曾作詩讚道:隴饌有熊臘,秦烹唯羊羮。

泡饃依湯的多寡可區分為四種吃法:

分別為「乾泡」、「口湯」、「水圍城」、「單走」而「鳥地方」的泡饃,則是供應「水圍城」的吃法,即湯寬大煮,碗中間是饃和肉,周圍是湯汁,不膻不腥,鮮嫩美味。肉軟、饃Q、湯鮮、味美。

【鳥地方陝西小館】

服務專線:03-318-6655;03-397-9217

桃園市龜山區復興一路292號

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